Unsere Philosophie:

Wohlgeschmack ohne Völlegefühl!

Das verspricht die Traditionelle Chinesische Lehre vom "Kochen nach den Fünf Elementen oder Wandlungsphasen";.

Harmonie im Kochtopf

Wir nutzen dieses Wissen und passen es an unsere Geschmäcker und Bedürfnisse an. "Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser"; sollen im Gleichgewicht bleiben. Mit den geeigneten Nahrungsmitteln und dem Wissen um deren Wirkung gelingt dies leicht, schmeckt gut und bereichert Ihren Speiseplan.

Kochen im 5E-Zyklus

Im Sommer erfrischen wir uns und im Winter wappnen wir uns gegen Kälte. Qualität, Vielfalt und Ausgewogenheit unserer Nahrung lindern eine Vielzahl von Beschwerden.

Gute Ernährung schafft Wohlbefinden

Im Restaurant Gesundes haben wir uns ganz dieser Idee verschrieben. Bei einem Mittagessen können Sie probieren, wie gut gesundes Essen sein kann, bei einem Kochkurs können sie erste eigene Erfahrungen machen oder vertiefen. Dass wir auf Tierisches gänzlich verzichten, wollen wir Ihnen nicht als Einschränkung, sondern als Bereicherung schmackhaft machen.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Spaß bei Ihrer kulinarischen Entdeckungsreise!

Alexandra Adler, Gastronomin, Ernährungsberaterin nach den Fünf Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin

Alexandra Adler

seit 1987 als selbständige Gastronomin tätig (Ristorante Oliva Verde, Museumscafé im Museum für Volkskunde, Gesundes), Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach den Fünf Elementen der TCM an der Wiener Schule für TCM (2001) Eröffnung des Restaurants Gesundes im November 2001, seitdem regelmäßig Kochkurse und Vorträge, Dozentin für therapeutisches Kochen am Schloßberginstitut (Wien, Graz)

Sabine Milla

Seit 8 Jahren vegane und makrobiotische Köchin (und Geschäftsführerin) für Naturkostläden, Restaurants und Seminare;
Erfahrung im biologischen Landbau, seit Sommer 2005 im Gesundes

Für den Inhalt verantwortlich:

Restaurant Gesundes
Alexandra Adler

Lilienbrunngasse 3
A-1020 Wien
Österreich

Telefon: 01/2195322
Telefax: 01/2195322

essen@gesundess.at

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